Αρχική / Tag Archives: ΑΝΤΙΚΡΥΣΤΟ

Tag Archives: ΑΝΤΙΚΡΥΣΤΟ

Κρήτη – Η τέχνη του αντικρυστού-αντικρυστό ή οφτο κρέας…

Σας παραθέτω δύο διαφορετικές περιγραφές ψησίματος του αντικρυστού. Η πρώτη από τον Σοφοκλή Χαιρέτη και η δεύτερη από τον Όμηρο. Όπως και να χει στην Κρήτη το οφτό κρέας ή αντικρυστό,είναι «λουκούμι»! «To οφτό κρέας, και αντικρυστό το λένε τώρα τελευταία, το ψήνανε παλιά μόνο στο αόρι. Οι βοσκοί ή οι φυγόδικοι που …

Διαβάστε περισσότερα
Font Resize