Αρχική / Tag Archives: ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Tag Archives: ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Αποφύγετε τις επιμολύνσεις των τροφίμων

Τι είναι η επιμόλυνση τροφίμων; Επιμόλυνση των τροφίμων ορίζεται η μεταφορά ή ανάμειξη στοιχείων, άμεσα, ή έμμεσα σε ένα τρόφιμο, που πιθανό να προκαλέσει ασθένειες, ή ανεπιθύμητες αντιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό. Η επιμόλυνση των τροφίμων κρίνεται ως επικίνδυνη, αφού μπορεί να οδηγήσει σε τροφική δηλητηρίαση, ή πιθανή τροφική αλλεργία. Ποιες …

Διαβάστε περισσότερα

Βίντεο με το πιο νόστιμο κριθαρότο λαχανικών από τη Ροδούλα στο Ρέθυμνο!

Ένα ελαφρύ, υγιεινό και θρεπτικό γεύμα Μια φανταστική συνταγή από τα χεράκια της Ροδούλας Λεμπιδάκη είναι το κριθαρότο ή ακόμα και ριζότο, ανάλογα το τι προτιμάει ο καθένας που θα δημιουργήσει με αυτή την πεντανόστιμη συνταγή. Το κριθαρότο που μάς φτιάχνει με τα χεράκια της η Ρεθυμνιώτισα και έμπειρη μαγείρισσα …

Διαβάστε περισσότερα

Πίτα σε 10 λεπτά με κρέας και λαχανικά

Αξιοποιήστε ό,τι υλικό σας έχει περισσέψει από το κάθε τραπέζι που έχετε Η πιο εύκολη πίτα με τραγανό χωριάτικο φύλλο, κρέας και ζουμερή γέμιση λαχανικών. Αξιοποιήστε ό,τι υλικό σας έχει περισσέψει από το κάθε τραπέζι που έχετε και φτιάξτε τη συνταγή του Τάσου Αντωνίου! Πίτα σε 10 λεπτά με κρέας …

Διαβάστε περισσότερα

Οι ειδικοί συστήνουν φρούτα και λαχανικά 5 φορές την ημέρα

Η καθημερινή κατανάλωση περισσότερων φρούτων και λαχανικών συμβάλλει ουσιαστικά στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης πολλών χρόνιων ασθενειών, όπως της αρτηριακής πίεσης, της παχυσαρκίας, των καρδιαγγειακών και κάποιων μορφών καρκίνου. Εκτιμάται ότι ο σύγχρονος, λανθασμένος τρόπος διατροφής συμβάλλει στην ανάπτυξη του 1/3 όλων των μορφών καρκίνου, ενώ η κατανάλωση περισσότερων φρούτων …

Διαβάστε περισσότερα

Εύκολο, γρήγορο και πεντανόστιμο σουφλέ λαχανικών!

Ένα υπέροχο καλοκαιρινό φαγητό. Μια συνταγή για ένα υπέροχο σουφλέ λαχανικών για ένα γευστικότατο γεύμα ή δείπνο. Υλικά 100 γραμμάρια βούτυρο 8 φέτες ψωμί του τοστ χωρίς κόρα 3 αβγά 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 150 γραμμάρια φέτα τριμμένη 150 γραμμάρια τυρί γκούντα τριμμένο 3 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες 1 μεγάλη μελιτζάνα …

Διαβάστε περισσότερα

Τροφές στην… υπηρεσία του Έρωτα

Τελικά «ο έρωτας περνάει από το στομάχι»; Σύμφωνα με τη λαϊκή ρήση «ο έρωτας περνάει πρώτα από το στομάχι». Η φράση αυτή έχει απασχολήσει πολλούς για το κατά πόσο τελικά το φαγητό μπορεί να επηρεάσει την ερωτική διάθεση των ανθρώπων. Ωστόσο, δε θα έλεγα πως είναι όντως αφροδισιακά, απλώς η κατανάλωσή …

Διαβάστε περισσότερα

Μουσακάς με λαχανικά, νηστίσιμος

Μουσακάς με λαχανικά, νηστίσιμος! Μια συνταγή για μια παραλλαγή του αγαπημένου μας μουσακά, για να μην τον στερηθούμε ούτε στη νηστεία!  Υλικά 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη 1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ 2 καρότα μέτρια, τριμμένα 2 συσκευασίες των 500 γρ. …

Διαβάστε περισσότερα

Λαχανικά ογκρατέν στο φούρνο, με εύκολη μπεσαμέλ

Για να μη τρώμε μόνο κρέας, ψήστε με μια καλή συνταγή για νόστιμα λαχανικά και συνοδέψτε με ό,τι άλλο έχετε στο σπίτι. Υλικά  ½ μπρόκολο σε μπουκετάκια ½ μικρό κουνουπίδι σε μπουκετάκια 3 καρότα κομμένα σε ροδέλες προαιρετικά 2 πατάτες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 3 κουταλιές σούπας …

Διαβάστε περισσότερα

Ρέθυμνο: Υπέροχη πρωτοποριακή γλυπτική σε φρούτα και λαχανικά

Το περασμένο Σάββατο 27 Ιανουαρίου 2018, μας ξάφνιασε ευχάριστα μία έκθεση η οποία πραγματοποιήθηκε στον πολιτιστικό σύλλογο Ατσιποπούλου, γνωστό για τις πρωτοποριακές ιδέες και δραστηριότητές του. Η έκθεση αυτή ήταν το αποκορύφωμα σεμιναρίων, τα οποία έγιναν υπό την επίβλεψη και διδασκαλία του σεφ Ελευθερίου Χριστοφίδη και είχαν θέμα το σκάλισμα …

Διαβάστε περισσότερα

Σούπα μινεστρόνε με μακαρονάκι κοφτό για το κρύο

Σούπα μινεστρόνε (minestrone)… σημαίνει η “μεγάλη σούπα”, και είναι μια πεντανόστιμη, χορταστική σούπα λαχανικών που μας έρχεται από τη γειτονική μας Ιταλία και περιέχει διάφορα λαχανικά εποχής επιλογής σας, όσπρια αλλά και κομματάκια κρέατος ή μπέικον για έξτρα γεύση και μακαρονάκι κοφτό.  Υλικά  1/2 φλιτζάνι τσαγιού φασόλια μικρά άσπρα βρασμένα …

Διαβάστε περισσότερα

Γνωρίστε τα 17 μοναδικά άγρια χόρτα της Κρήτης!

Η κρητική χλωρίδα παρείχε πάντα στο κρητικό νοικοκυριό τη δυνατότητα μιας οικονομικής και εύκολης τροφής. Αργότερα τα χόρτα και τα λαχανικά αποτελούσαν την κυριότερη τροφή των φτωχών και των καλλιεργητών της γης. Τις περισσότερες φορές καταναλώνονταν ωμά, όπως τα έβρισκαν στα χωράφια, και άλλα βραστά ή μαγειρευμένα με διάφορους τρόπους. …

Διαβάστε περισσότερα

Καταπληκτικές μελιτζάνες γεμιστές με λαχανικά και τυριά

Πεντανόστιμες μελιτζάνες γεμιστές με λαχανικά και τυριά. Οι γεμιστές μελιτζάνες είναι μια παλιά αγαπημένη συνήθεια σε όλη τη Μεσόγειο και ειδικά στην Ελλάδα, με πάρα πολλές ποικιλίες υλικών στη γέμιση όπως κιμά, λαχανικά, μυρωδικά, τυριά, ρύζι, ακόμα και θαλασσινά. Εδώ σας δίνουμε μια εύκολη συνταγή με γέμιση λαχανικών, κρεμμύδι, σκόρδο, κολοκυθάκια, ντομάτες …

Διαβάστε περισσότερα
Font Resize