Breaking News
Αρχική / Tag Archives: ΣΟΥΠΑ

Tag Archives: ΣΟΥΠΑ

Σούπα Γκούλας (Goulash)

Υπέροχη σούπα που θα σας ζεστάνει τις κρύες ημέρες. Μια από τις πολλές παραλλαγές της διάσημης Ουγγαρέζικης συνταγής με υπέροχα αρώματα και πικάντικη όσο πρέπει για να ζεστάνει εκτός από το σώμα και την ψυχή. Μπορείτε να την σερβίρετε ως κύριο πιάτο με ζυμωτό ψωμί. Υλικά (Για 8-10 άτομα) 5 …

Διαβάστε περισσότερα

Βελουτέ σούπα λαχανικών

Νόστιμη και θρεπτική σούπα λαχανικών βελουτέ, τόσο νόστιμη που θα σας γίνει συνήθεια Υλικά Συνταγής 3 κ.σ. ελαιόλαδο 3 πράσα τρυφερά 4 καρότα 1 κρεμμύδι 1 μικρή σελινόριζα 1 μικρό κεφάλι μπρόκολο 2 φλ. ζωμό λαχανικών ή κότας 2 κ.σ. ελαιόλαδο 200 γραμ. μικρά φρέσκα άσπρα μανιτάρια αλάτι πιπέρι λίγο …

Διαβάστε περισσότερα

Ώρα για αχνιστή κρεατόσουπα

Άγριος καιρός, καιρός για …κατσαρόλα Υλικά 1 κιλό μοσχάρι κατάλληλο για βραστό (ποντίκι, ελιά) κομμένο σε μερίδες 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 μεγάλα καρότα χονδροκομμένα 2-3 πατάτες χονδροκομμένες 3 κλωνάρια σέλινο ή 1 κλωνάρι σέλερι χονδροκομμένο 1 1/2 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες 1 πιπεριά σε ροδέλες 1 ντομάτα σε φέτες …

Διαβάστε περισσότερα

Πρωτότυπη σούπα με φάβα, σέσκουλα και κρόκο Κοζάνης

Μια σούπα με υπέροχο άρωμα ιδανική για τώρα το χειμώνα που έχει κρύο. Υλικά 250 γραμμάρια φάβα, κατά προτίμηση Σαντορίνης ½ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 καρότο σε μικρούς κύβους 1½ λίτρο ζωμό λαχανικών ψυγείου ή σπιτικό 1 γραμμάρια κρόκο Κοζάνης, σε στήμονες* 4 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα …

Διαβάστε περισσότερα

Βελουτέ ψητής κολοκύθας με κρουτόν και τσιπς μπέικον

Βελουτέ κολοκύθας με μοναδική γεύση και υφή. Εύκολη κι εντυπωσιακή Υλικά  1½ κιλό κολοκύθα κίτρινη 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο λίγο φρέσκο θυμάρι 1 κρεμμύδι 1 πράσο 1 σκελίδα σκόρδο 2 πρέζες κύμινο 2 πρέζες φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο 1 μεγάλη πατάτα 1½ λίτρο ζωμό κότας ή λαχανικών 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος αλάτι …

Διαβάστε περισσότερα

Αγαπημένα γιουβαρλάκια για τις κρύες νύχτες του χειμώνα!

Ρίχνουμε σιγά σιγά τη σούπα στο μείγμα του αυγού για να μην μας κόψει το αυγό. Ανακατεύουμε προσεκτικά. ΥΛΙΚΑ Υλικά για τον κιμά: 1/2 κιλό Κιμά μοσχαρίσιο 1 μεγάλο Κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο 1 Αυγό 1/4 του μάτσου Μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1/4 του μάτσου ‘Ανηθο, ψιλοκομμένο 150 γραμμάρια Ρύζι γλασέ 5 κουταλιές …

Διαβάστε περισσότερα

Φανταστική και πρωτότυπη σούπα με ροκφόρ!

Ο χειμερινός καιρός παραπέμπει σε ζεστό φαγητό! Η καλύτερη επιλογή είναι μια σούπα, πόσο μάλλον με τυρί ροκφόρ που θεωρείται μια ιδιαίτερη γεύση!   Υλικά Σουπα με ροκφορ Ροκφορ 100 γρ λιωμένο με πιρούνι ή blue cheese Πατάτες 2 τεμ κομμένες Βούτυρο 50 γρ Κρεμμύδι 1 μεγάλο ψιλοκομμένο Πράσα 2 τεμ κομμένα Ζωμό κότας 1 κύβο …

Διαβάστε περισσότερα

Αυτή είναι η περίφημη κρεμμυδόσουπα της Γαλλίας

Κρύο; Αυτή είναι η κατεξοχήν χειμωνιάτικη σούπα της Γαλλίας. H soupe à l’oignon Parisienne έχει τις ρίζες της στην αρχαιότητα, όταν το κρεμμύδι ήταν ιδιαίτερα διαδεδομένο στην Ευρώπη και ήταν πάγια τακτική η προσθήκη ψωμιού στις σούπες. Υλικά για 6 άτομα 60 γραμμάρια βούτυρο 250 γραμμάρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 80 γραμμάρια …

Διαβάστε περισσότερα

Ψαρόσουπα από τα χεράκια της Άννας Τσουντάνη στο Ρέθυμνο

Φανταστική και γευστική ψαρόσουπα από την Άννα Τσουντάνη, που περιποιήθηκε την οικογένειά της και δείχνει τον τρόπο στους αναγνώστες της CreteDoc να μαγειρέψουν και αυτοί για όσους αγαπούν! Καλή επιτυχία!   Υλικά 4 κοκκινόψαρα μεγάλα 1 περίπου ποτήρι ρύζι Καρολίνα 8 καρότα σε ροδέλες 10 κολοκύθια σε ροδέλες 6 πατάτες …

Διαβάστε περισσότερα

Σούπα μινεστρόνε με μακαρονάκι κοφτό για το κρύο

Σούπα μινεστρόνε (minestrone)… σημαίνει η “μεγάλη σούπα”, και είναι μια πεντανόστιμη, χορταστική σούπα λαχανικών που μας έρχεται από τη γειτονική μας Ιταλία και περιέχει διάφορα λαχανικά εποχής επιλογής σας, όσπρια αλλά και κομματάκια κρέατος ή μπέικον για έξτρα γεύση και μακαρονάκι κοφτό.  Υλικά  1/2 φλιτζάνι τσαγιού φασόλια μικρά άσπρα βρασμένα …

Διαβάστε περισσότερα

Καροτόσουπα με τζίντζερ για το κρύο

Μια υπέροχη, πεντανόστιμη και υγιεινή καροτόσουπα με τζίντζερ, τέλεια ως πρώτο πιάτο για ένα  χειμωνιάτικο δείπνο ή ως ένα γεύμα από μόνη της με τραγανό ψωμί. Μια εύκολη συνταγή για μια σούπα όπου τα ψητά καρότα της δίνουν μια ιδιαίτερη γεύση και επιπλέον γλυκύτητα και το ψητό σκόρδο και το πικάντικο τζίντζερ που …

Διαβάστε περισσότερα

Ο Κωστής από το Λονδίνο ετοιμάζει για το «κρυουλάκι» στο Ρέθυμνο σούπα με λαχανίδα kale – Ασπίδα βοήθειας στο ανοσοποιητικό μας!

Κατά την κατοχή οι Έλληνες την τιμούσαν δεόντως κι ας ήταν μια περιφρονημένη… πρασινάδα. Η λαχανίδα όμως είναι πλούσια σε βιταμίνη C και ωφελεί πολύ και τα μάτια. Ο Κωστής που ζει στο Λονδίνο θυμήθηκε το Ρέθυμνο και ετοιμάζει για το κοινό της CreteDoc μια πανεύκολη και άκρως θρεπτική σούπα …

Διαβάστε περισσότερα
Font Resize