Αρχική / ΕΙΔΗΣΕΙΣ / ΚΟΥΖΙΝΑ / Προλαβαίνεις τα φτιάξεις τσουρέκια ή… κούκνικα του Πάσχα! – Οι Κρητικοπούλες Κατερίνα και Ρούλα είναι εδώ!

Προλαβαίνεις τα φτιάξεις τσουρέκια ή… κούκνικα του Πάσχα! – Οι Κρητικοπούλες Κατερίνα και Ρούλα είναι εδώ!

Η μεγάλη γιορτή πλησιάζει, όμως ακόμα προλαβαίνεις να κάνεις τσουρέκια ή κουλούρα ή κούκνικα του Πάσχα!

Η γλώσσα μας είναι πλούσια στο να αποδίδει τις έννοιες, όπως και η κουζίνα μας με την παράδοσή της να χρησιμοποιεί τα αυγά που βάψαμε τη Μεγάλη Πέμπτη για να διακοσμήσουμε τις ωραίες κουλούρες που απολαμβάνουμε το Πάσχα!

Δείτε πόσο εύκολα θα τις φτιάξετε στο σπίτι σας με μεράκι και αγάπη για τους φίλους και συγγενείς που θα δειπνήσετε και θα γευματίσετε μαζί μετά τη νηστεία.

Η Ρούλα και η Κατερίνα από την Κρήτη σάς δείχνουν τον τρόπο μέσα από την Crete Doc:

Υλικά

470 γραμμάρια αλεύρι για τσουρέκια ή για όλες τις χρήσεις

1 φακελάκι ξηρή μαγιά

2 αυγά (ο ένας κρόκος για επάλειψη)

200 ml γάλα

70 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη

6 κουταλιές ζάχαρη

1/2 κουταλάκι μαχλέπι

4-5 κουτάκια βανίλια

Εκτέλεση

Σε μια λεκάνη βάζουμε ένα κρασοπότηρο χλιαρό νερό.

Διαλύουμε τη ξηρή μαγιά και προσθέτουμε το αλεύρι και τα κάνουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

Το αφήνουμε σε ζεστό μέρος μισή ώρα περίπου για να… «ανέβει».

Σε μια άλλη λεκάνη χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη καλά μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε το αυγό και τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας καλά.

Στη συνέχεια το «προζύμι» που φτιάξαμε ανακατεύεται και αυτό με όλα πολύ καλά συν όσο αλεύρι σηκώσει.

tip! Το ανακάτεμα πρέπει να γίνει πολύ ελαφριά με τα δάχτυλά μας!

Εντυπωσιάζει ακόμα και το… φούσκωμα της ζύμης!

Και πάλι σκεπάζουμε σε ζεστό μέρος για να ανέβει η ζύμη και πλάθουμε ό,τι σχέδιο μας αρέσει.

Μπαίνουν αμέσως σε λαδωμένο ταψί μαζί με το κόκκινο αυγό.

Ε… και πάλι περιμένουμε να φουσκώσουν.

Αλείφουμε με τον κρόκο του αυγού.

Και λίγο σουσάμι και ψήσιμο στους 180 βαθμούς Κελσίου, περίπου 45 λετπά.

info! Τσουρέκι του Πάσχα είναι όλο αυτό χωρίς το κόκκινο αυγό, εάν έχει και κόκκινο αυγό, τότε είναι ο γνωστός στη Σητεία: Κούκνικας!

Χρόνια Πολλά και Καλή Ανάσταση!

Check Also

Παίρνει τον Πρινς Ουίλιαμς το Ρέθυμνο

sdna.gr Το Ρέθυμνο ετοιμάζεται να ολοκληρώσει την εξάδα των ξένων του για τη νέα σεζόν, …

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Font Resize