Αρχική / ΕΙΔΗΣΕΙΣ / ΕΛΛΑΔΑ / Πεντανόστιμα κεφτεδάκια με ντομάτα και γιαούρτι

Πεντανόστιμα κεφτεδάκια με ντομάτα και γιαούρτι

Υπέροχη συνταγή για αρωματικά κεφτεδάκια με ντομάτα και γιαούρτι! Αν θέλετε να κάνετε τη διαφορά, φτιάξτε τη και εισπράξτε συγχαρητήρια!

 

ΥΛΙΚΑ

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

700 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά

2 αυγά

1 καρότο

1 κλωνάρι σέλερι

1 μικρό κρεμμύδι

2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κουταλιά της σούπας ρίγανη

3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι

4 κουταλιές της σούπας τριμμένη ντομάτα

1 φλυτζάνι φρυγανιά

αλάτι

πιπέρι

λίγο ξύδι για το πλάσιμο

ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

πατάτες για το σερβίρισμα

 

Για την κρύα σάλτσα ντομάτας:

500 γραμμάρια τριμμένες ντομάτες

4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο

λίγη ρίγανη

αλάτι

πιπέρι

στραγγιστό γιαούρτι για το σεβίρισμα

 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τα κεφτεδάκια

Ξεκινάμε τα κεφτεδάκια με ντομάτα και γιαούρτι, βάζοντας στο μπλέντερ το καρότο, το κρεμμύδι και το σέλερι. Τα αλέθουμε.

Βάζουμε τον κιμά σε μπολ και τον περιχύνουμε με τα πολτοποιημένα λαχανικά. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώνουμε πολύ καλά και αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί σκεπασμένο στο ψυγείο.

Βρέχουμε τα χέρια με ξύδι, πλάθουμε τα κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο να ροδίσουν.

Τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσουν.

Τα σερβίρουμε με κρύα σάλτσα ντομάτας, γιαούρτι και τηγανητές πατάτες.

 

Για την κρύα σάλτσα ντομάτας

Ενώνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, ανακατεύουμε, ελέγχουμε το αλατοπίπερο και παγώνουμε λίγο στο ψυγείο.

Βοηθός Δημοσιογράφου
Τελειόφοιτη Φιλοσοφικών και Κοινωνικών Σπουδών

Check Also

Baba Ganoush – Η πιο διάσημη μελιτζανοσαλάτα του κόσμου! – Λιβανέζικη συνταγή

argiro.gr Η πιο διάσημη μελιτζανοσαλάτα του κόσμου! Δοκιμάστε την, είναι τέλεια και πεντανόστιμη Υλικά  3-4 …

Σχόλια

Font Resize