Breaking News
Αρχική / ΕΙΔΗΣΕΙΣ / ΕΛΛΑΔΑ / Ομελέτα με χωριάτικο λουκάνικο και ντοματίνια

Ομελέτα με χωριάτικο λουκάνικο και ντοματίνια

Ένα απλό πιάτο αλλά πεντανόστιμο, από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο!

Υλικά

1 κουτάλι σούπας φυτικό λάδι

2 λουκάνικα βόεια, τεμαχισμένα

2 ½ φλιτζάνι ντοματίνια, τεμαχισμένα

2 κουτάλια σούπας πιπεριά καυτερή, λιωμένη

1 κουτάλι σούπας σκόρδο, λιωμένο

¼  κουταλάκι γλυκού + ½ κ.γ.αλάτι

½ μοσχολέμονο, χυμός

¼ φλιτζάνι κόλιανδρο, φρέσκο

4 κουταλιές σούπας ανάλατο βούτυρο

8 αβγά

4 κουταλιές σούπας γάλα

½ κουταλάκι γλυκού πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο

½ φλιτζάνι κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο

σχοινόπρασο, για γαρνιτούρα

Διαδικασία

Σε ένα μέτριο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Βάζουμε στο τηγάνι το λουκάνικο και το μαγειρεύουμε για 2 λεπτά .

Προσθέτουμε τα ντοματίνια, την καυτερή πιπεριά, το σκόρδο, ¼  κουταλάκι γλυκού αλάτι και μαγειρεύουμε για 5-10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε το χυμό μοσχολέμονου και τον κόλιανδρο και ανακατεύουμε.

Σε ένα μικρό τηγάνι λιώνουμε 1 κουτάλι σούπας βούτυρο σε μέτρια προς υψηλή φωτιά.

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα 4 αβγά με 2 κουταλιές σούπας γάλα και προσθέτουμε ¼  κ.γ. αλάτι και ¼  κ.γ. πιπέρι.

Μαγειρεύουμε τις ομελέτες σε 2 δόσεις, χρησιμοποιώντας 2 μικρά τηγάνια.

Χωρίζουμε το μείγμα αβγού στα δύο, μοιράζουμε τη μισή ποσότητα σε 2 μικρά τηγάνια και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι να δέσουν τα αβγά.

Γυρνάμε τις ομελέτες προσεκτικά από την άλλη πλευρά και μαγειρεύουμε για 30 δευτερόλεπτα ακόμη.

Ρίχνουμε το ¼ του μείγματος της ντομάτας -λουκάνικου στην κάθε ομελέτα ομελέτα και 2 κουταλιές σούπας κατσικίσιο τυρί.

Με μία σπάτουλα διπλώνουμε την ομελέτα και την μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.

Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία για την παρασκευή των άλλων 2 ομελετών.

Πασπαλίζουμε με φρέσκο κόλιανδρο, σχοινόπρασο και θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί και σερβίρουμε.

Check Also

Νάτσος με τσένταρ σως

akispetretzikis.com Μια συνταγή που όλοι θα λατρέψετε και θα θέλετε να ξανά φτιάξετε!! Για την …

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Font Resize