Αρχική / ΕΙΔΗΣΕΙΣ / ΚΟΣΜΟΣ / Ο τέλειος πουρές για αλμυρές και γλυκές απολαύσεις!

Ο τέλειος πουρές για αλμυρές και γλυκές απολαύσεις!

Αλατίζουμε την κολοκύθα πριν την ψήσουμε για να βγάλει περισσότερη υγρασία.

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό κολοκύθα, ακαθάριστη

50 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, πλήρης

3 κουταλιές σούπας βούτυρο, παγωμένο

¼ κουταλιά γλυκού μοσχοκάρυδο

½ κουταλιά γλυκού κανέλα

Αλάτι

Πιπέρι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τοποθετούμε την κολοκύθα σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα, ρίχνουμε λίγο αλάτι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στον αέρα για 35-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

Μόλις είναι έτοιμη, τη βγάζουμε από το φούρνο, της αφαιρούμε τη φλούδα, την τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι και την πιέζουμε ελαφρώς για να φύγει η περισσότερη υγρασία.
Έπειτα, κόβουμε σε κομμάτια την κολοκύθα, τη μεταφέρουμε στο multi ή στο πολυκοπτικό, την πολτοποιούμε και τη στραγγίζουμε πολύ καλά σε μία πετσέτα.
Κατόπιν, ρίχνουμε ξανά την κολοκύθα στο multi ή στο πολυκοπτικό μαζί με το μοσχοκάρυδο, την κανέλα, την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε και χτυπάμε ξανά (σε δυνατή ταχύτητα σε περίπτωση που χρησιμοποιήσουμε το πολυκοπτικό).
Τέλος, ρίχνουμε το βούτυρο, χτυπάμε ξανά μέχρι να σχηματιστεί ένας λείος πουρές και σερβίρουμε.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ

ανά μερίδα/ τεμάχιο
ΒΑΖΑΘερμίδες975%
ΒΑΖΑΛίπος6.1g9%
ΒΑΖΑKορεσμένα3.8g19%
ΒΑΖΑΠρωτεΐνες1.6g3%
ΒΑΖΑYδατάνθ.10.9g4%
ΒΑΖΑΣάκχαρα4.6g5%
ΒΑΖΑΑλάτι0g0.00%
ΒΑΖΑΙνες3.6g15%

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Font Resize