Αρχική / ΕΙΔΗΣΕΙΣ / ΚΟΣΜΟΣ / Νούντλς (Noodles) αυγού με λαχανικά και κοτόπουλο

Νούντλς (Noodles) αυγού με λαχανικά και κοτόπουλο

Εύκολα και γρήγορα, έχετε στο πιάτο σας, αυτά τα καταπληκτικά και νόστιμα νουντλς, που θα σας ταξιδέψουν στην Ασία.

Υλικά Συνταγής

250 γραμμάρια noodles αυγού

3 κουτάλια σούπας σουσαμέλαιο ή ηλιέλαιο

1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο

1 ξερό κρεμμύδι

1 σκελίδα σκόρδο

1 κόκκινη πιπεριά

250 γραμμάρια μικρές φούντες μπρόκολο

250 γραμμάρια μανιτάρια φρέσκα

2 καρότα

1 καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)

5 κουτάλια σούπας teriyaki sauce

2 κουτάλια σούπας sweet chili sauce

Για το γαρνίρισμα

πράσινα φύλλα από 2 τρυφερά φρέσκα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)

λίγο σουσάμι

λίγα φιστίκια κάσιους ωμά

 

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο για τα νούντλς σε μικρές και λεπτές φέτες.

Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε φέτες και το καρότο με την πιπεριά σε μπαστουνάκια.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε γουόκ η σε βαθύ τηγάνι. Σοτάρουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές για 4-5 λεπτά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, συνεχίζοντας το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, το μπρόκολο, την πιπεριά και το καρότο. Σοτάρουμε για 3-4 λεπτά επιπλέον.

Προσθέτουμε την teriyaki sauce και ανακατεύουμε. Σιγομαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά, και προσθέτουμε τη σάλτσα sweet chili.

Προσθέτουμε τα  noodles κι ανακατεύουμε τα υλικά.

Τέλος πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι, φιστίκια κάσιους και  ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι (τα πράσινα φύλλα μόνο)

Σερβίρουμε αμέσως τα noodles σε τέσσερα μπολ.

Για τα νούντλς

Βράζουμε μπόλικο νερό στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε τα noodles αυγού και βράζουμε 3 λεπτά. Tα πιάνουμε με μία λαβίδα, και όπως στάζουν, τα ρίχνουμε στο γουωκ με τα λαχανικά και το κοτόπουλο.

** Όσοι νηστεύετε, μπορείτε να μην προσθέσετε το κοτόπουλο.

Check Also

Κρήτη – Πλήθος κόσμου στην παρουσίαση του λευκώματος «Από την Αμμουδάρα στον Ψηλορείτη»

Κατάμεστη η αίθουσα στη Δημοτική Πινακοθήκη Μαλεβιζίου «Μπότης Θαλασσινός». Στελέχη του τουρισμού και της αυτοδιοίκησης, …

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Font Resize