Αρχική / ΕΙΔΗΣΕΙΣ / ΕΛΛΑΔΑ / Κέικ γεμιστό με μαρμελάδα

Κέικ γεμιστό με μαρμελάδα

Ένα σοκολατένιο κέικ γεμιστό με μαρμελάδα βερίκοκο, με γεμάτη γεύση και μοναδικό άρωμα! Φτιάξτε το και κανείς δεν θα μπορέσει να του αντισταθεί

 

ΥΛΙΚΑ

1 φλυτζάνι νερό

1 φλυτζάνι βούτυρο

250 γραμμάρια σοκολάτα ψιλοκομμένη (με περιεκτικότητα 60% κακάο)

5 αυγά

2 βανίλιες

2 φλυτζάνι ζάχαρη

5 κουταλιές της σούπας σπορέλαιο

1/2 φλυτζάνι γάλα

 

Στερεά υλικά

2 ½ φλυτζάνι αλεύρι γ.ο.χ

1/2 φλυτζάνι κακάο

1 ½ κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 κουταλιά της σούπας σόδα

2 πρέζες αλάτι

 

Για το τελείωμα

4 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βερίκοκο

λίγη άχνη ή λευκή λιωμένη σοκολάτα

 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το σοκολατένιο κέικ γεμιστό με μαρμελάδα, βουτυρώνουμε πρώτα και αλευρώνουμε μεγάλη φόρμα δαχτυλίδι με αποσπώμενη βάση. Κοσκινίζουμε τα στερεά υλικά και τα αφήνουμε στην άκρη.

Βάζουμε σε κατσαρόλα το νερό, το βούτυρο και την ψιλοκομμένη σοκολάτα. Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά, τα αφήνουμε να λιώσουν και τα τοποθετούμε στην άκρη.

Βάζουμε σε μπολ τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια και με μίξερ χειρός χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουν και να κρεμώσουν. Προσθέτουμε το λάδι και το γάλα. Ανακατεύουμε.

Τοποθετούμε τη λιωμένη σοκολάτα, ανακατεύουμε και τέλος ρίχνουμε τα κοσκινισμένα στερεά υλικά, αναμιγνύοντάς τα απαλά ίσα να ενωθούν.

Αδειάζουμε στην έτοιμη φόρμα. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς C, για περίπου 1 ώρα.

Αφήνουμε το κέικ να σταθεί για 20΄. Με προσοχή το ξεφορμάρουμε και αφήνουμε να κρυώσει τελείως.

Το κόβουμε στη μέση οριζόντια και αλείφουμε με τη μαρμελάδα. Καλύπτουμε με το άλλο κομμάτι και περιχύνουμε με λευκή σοκολάτα σε σχέδια ή αχνίζουμε.

Βοηθός Δημοσιογράφου
Τελειόφοιτη Φιλοσοφικών και Κοινωνικών Σπουδών

Check Also

Ζαμπονοτυρόπιτα με 4 τυριά!

argiro.gr Μοναδική ζαμπονοτυρόπιτα με πλούσια γέμιση τυριών και κριτσανιστό χωριάτικο φύλλο      ΥΛΙΚΑ 1 …

Σχόλια

Font Resize