Αρχική / ΕΙΔΗΣΕΙΣ / ΕΛΛΑΔΑ / Φανταστικές πέννες με κοτόπουλο και μοτσαρέλα!

Φανταστικές πέννες με κοτόπουλο και μοτσαρέλα!

Μια υπέροχη συνταγή για μακαρονάδες και όχι μόνο. Πέννες με κοτόπουλο, μοτσαρέλα και λιαστή ντομάτα.

Υλικά

3 μεγάλες σκελίδες ‏σκόρδο ψιλοκομμένες

100-150 γραμμάρια ‏λιαστές ντομάτες σε βάζο στο λάδι

500 γραμμάρια ‏στήθος κοτόπουλου κομμένα σε κύβους ή λωρίδες

‏αλάτι

πάπρικα

λίγο μπούκοβο ή καγιέν

3/4 φλιτζάνια τσαγιού ‏κρέμα γάλακτος

4-5 κουτάλι σούπας ‏βούτυρο

1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ‏τριμμένο τυρί μοτσαρέλα

300 γραμμάρια ‏πέννες

1 κουτάλι σούπας ‏ξερό βασιλικό ή 2 κ.σ. φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο

1 φλιτζάνι ‏από το νερό που βράσατε τις πέννες

 

Εκτέλεση

Βράζετε τις πέννες σε μπόλικο αλατισμένο νερό “αλ τέντε”. Κρατάτε 1 φλιτζάνι από το νερό που τις βράσατε και τις στραγγίζετε, έπειτα τις αφήνετε στην άκρη.

Εν τω μεταξύ, στραγγίζετε τις λιαστές ντομάτες από το λάδι και κρατάτε 2 κουταλιές σούπας από το λάδι τους. Βάζετε σε τηγάνι τις 2 κουταλιές σούπας λάδι από τις λιαστές ντομάτες και μόλις ζεσταθεί προσθέτετε τις λιαστές ντομάτες και το σκόρδο και τα σοτάρετε για 1 λεπτό ανακατεύοντας. Βγάζετε από το τηγάνι σε πιατέλα τις λιαστές ντομάτες και τις κόβετε σε μικρότερα κομματάκια.

Προσθέτετε στο ίδιο λάδι το κοτόπουλο και αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε λίγο πάπρικα για να γίνει έντονο το χρώμα και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά. Το κατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε στο τηγάνι με το κοτόπουλο τις ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες και ανακατεύετε.

Προσθέτετε στο τηγάνι, το γάλα, το βούτυρο και το τριμμένο τυρί. Βάλτε το τηγάνι πάλι στη φωτιά και μόλις έλθει σε σημείο βρασμού, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσει μέχρι να λιώσει το τυρί και να έχετε μια κρεμώδη σάλτσα.

Προσθέτετε τις πένες και 1/2 φλιτζάνι νερό από αυτό που κρατήσατε. Ανακατεύετε μέχρι να αναμιχθούν καλά τα υλικά και να πάνε παντού. Προσθέτετε το βασιλικό και το καγιέν ή το μπούκοβο, ανακατεύετε και αφήνετε να σιγοβράσει για λίγα λεπτά ώστε να αναμειχθούν οι γεύσεις. Δοκιμάζετε το αλάτι κατεβάζετε από τη φωτιά πασπαλίζετε προαιρετικά με λίγο ακόμα ψιλοκομμένο βασιλικό και τριμμένο τυρί και σερβίρετε.

Check Also

Απίστευτος πιτσιρικάς πάτησε κατά λάθος κοτοπουλάκι και το πήγε στο νοσοκομείο!

protothema.gr Η φωτογραφία του έγινε viral με πάνω από 1 εκατομμύριο likes και 76.000 shares. …

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Font Resize