Αρχική / ΚΟΥΖΙΝΑ

ΚΟΥΖΙΝΑ

Φαλάφελ

Σπιτικά φαλάφελ για να τρώτε υγιεινά και σωστά! Για τα φαλάφελ 250 γραμμάρια ρεβίθια 2 σκελίδες σκόρδο 70-80 γραμμάρια ελαιόλαδο 2 κουταλάκι γλυκού κύμινο ξύσμα και χυμό από 1-2 λεμόνια ½ ματσάκι κόλιανδρο ½ ματσάκι μαϊντανό 80 γραμμάρια αλεύρι γ.ο.χ. σπορέλαιο για τηγάνισμα αλάτι πιπέρι Για τη σαλάτα coleslaw 1 …

Διαβάστε περισσότερα

Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια

Θέλετε ένα γρήγορο και υγιεινό φαγητό;  Τα φασόλια μαυρομάτικα σε σαλάτα είναι και υγιεινά και πεντανόστιμα. Δοκιμάστε τα! Συστατικά 250 γραμμάρια μαυρομάτικα φασόλια 100 γραμμάρια σελινόριζα 1 πράσο 1 καρότο 2 κουταλάκια σούπας ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 κουταλάκι γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη 1 ντομάτα 2 κουταλάκια σούπας φρέσκο βασιλικό 10 φύλλα …

Διαβάστε περισσότερα

Σούπα Γκούλας (Goulash)

Υπέροχη σούπα που θα σας ζεστάνει τις κρύες ημέρες. Μια από τις πολλές παραλλαγές της διάσημης Ουγγαρέζικης συνταγής με υπέροχα αρώματα και πικάντικη όσο πρέπει για να ζεστάνει εκτός από το σώμα και την ψυχή. Μπορείτε να την σερβίρετε ως κύριο πιάτο με ζυμωτό ψωμί. Υλικά (Για 8-10 άτομα) 5 …

Διαβάστε περισσότερα

Μανιταρόπιτα με χωριάτικο φύλλο

Η καλύτερη μανιταρόπιτα με χωριάτικο φύλλο γίνεται με αυτή τη συνταγή! Φτιάξτε τη και θα το διαπιστώσετε με την πρώτη μπουκιά   Υλικά Συνταγής 6 χωριάτικα φύλλα 1 κιλό φρέσκα μανιτάρια ανάμεικτα (πόρτο μπελο-βασιλομανιταρα-σπρομανίταρα) 3 κουτάλι σούπας ελαιόλαδο 2 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 2 ξερά κρεμμύδια (κομμένα σε λεπτές φέτες) 200 …

Διαβάστε περισσότερα

Σουβλάκι λαχανικών

Νηστεύετε και θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό; Τα καλαμάκια λαχανικών του Άκη είναι ότι πρέπει για μια αλλαγή! Συστατικά 200 γρ. πατάτες baby 2 κολοκύθια 1 μικρή μελιτζάνα 1 κρεμμύδι 1 πιπεριά κίτρινη 1 πιπεριά πράσινη 6 μανιτάρια λευκά αλάτι πιπέρι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 50 γρ. κέτσαπ ½ κ.γ. σκόρδο …

Διαβάστε περισσότερα

Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι και σκόρδο

Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι και σκόρδο, εύκολη, γρήγορη και υγιεινή. Συνοδεύστε όλα τα κρεατικά και δώστε νοστιμιά, υγεία και χρώμα στα τραπέζια σας Υλικά Συνταγής 2 κεσεδάκια (400 γραμμάρια) γιαούρτι στραγγιστό 2 μέτρια ωμά παντζάρια ή προβρασμένα (εγώ προτιμώ να είναι ωμά) 2-4 σκελίδα σκόρδο ψιλοτριμμένο (ανάλογα πόσο δυνατό το θέλετε) …

Διαβάστε περισσότερα

Mανιταρόγυρος – «H γεύση του δεν υστερεί σε τίποτα από αυτήν του χοιρινού γύρου»

Η Κοινωνική Συνεταιριστική Επιχείρηση «Αέναος Ροή» στο Καρπενήσι που ασχολείται με τη συλλογή, καλλιέργεια, μεταποίηση και συσκευασία εδώδιμων μανιταριών, παράγει και ένα καινοτόμο γύρο από μανιτάρια. Σε συνέντευξη που παραχώρησε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο κ. Παναγιώτης Καβερνός, ένα από τα 6 μέλη της Κοινωνική Συνεταιριστική Επιχείρηση, Αέναος Ροή, δήλωσε ότι όλα …

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο Teriyaki σε 15 λεπτά!

Πρόσφατα έκανα ένα μεγάλο ταξίδι στην Ιαπωνία. Ένα ταξίδι που με γέμισε εικόνες, εμπειρίες και γεύσεις ενός τόπου τόσο αλλιώτικου και εντυπωσιακού, που μου υπενθύμησε πόσο πολύ αγαπώ τα ταξίδια ανα τον κόσμο. Μπορεί πριν πάω να ήμουν -έστω και στοιχειωδώς- εξοικειωμένη με το γιαπωνέζικο φαγητό, όμως εκεί αναθεώρησα οτιδήποτε …

Διαβάστε περισσότερα

Είναι μια καλή μέρα για… Γαριδομακαρονάδα!

Τι καλύτερο από μια γαριδομακαρονάδα για το γεύμα του Σαββάτου; Ανοίξτε το μάτι της κουζίνας και ας ξεκινήσουμε… Συστατικά ½ κιλό γαρίδες νούμερο 2, κατεψυγμένες 250 γραμμάρια λιγκουίνι 750 ml νερό 1 κύβο λαχανικών 2 τομάτες μεσαίου μεγέθους 50 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 κρεμμύδι ξερό, κομμένο …

Διαβάστε περισσότερα

Βελουτέ σούπα λαχανικών

Νόστιμη και θρεπτική σούπα λαχανικών βελουτέ, τόσο νόστιμη που θα σας γίνει συνήθεια Υλικά Συνταγής 3 κ.σ. ελαιόλαδο 3 πράσα τρυφερά 4 καρότα 1 κρεμμύδι 1 μικρή σελινόριζα 1 μικρό κεφάλι μπρόκολο 2 φλ. ζωμό λαχανικών ή κότας 2 κ.σ. ελαιόλαδο 200 γραμ. μικρά φρέσκα άσπρα μανιτάρια αλάτι πιπέρι λίγο …

Διαβάστε περισσότερα

Νούντλς (Noodles) αυγού με λαχανικά και κοτόπουλο

Εύκολα και γρήγορα, έχετε στο πιάτο σας, αυτά τα καταπληκτικά και νόστιμα νουντλς, που θα σας ταξιδέψουν στην Ασία. Υλικά Συνταγής 250 γραμμάρια noodles αυγού 3 κουτάλια σούπας σουσαμέλαιο ή ηλιέλαιο 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο 1 ξερό κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 κόκκινη πιπεριά 250 γραμμάρια μικρές φούντες μπρόκολο 250 …

Διαβάστε περισσότερα

Κρήτη – Η τέχνη του αντικρυστού-αντικρυστό ή οφτο κρέας…

Σας παραθέτω δύο διαφορετικές περιγραφές ψησίματος του αντικρυστού. Η πρώτη από τον Σοφοκλή Χαιρέτη και η δεύτερη από τον Όμηρο. Όπως και να χει στην Κρήτη το οφτό κρέας ή αντικρυστό,είναι «λουκούμι»! «To οφτό κρέας, και αντικρυστό το λένε τώρα τελευταία, το ψήνανε παλιά μόνο στο αόρι. Οι βοσκοί ή οι φυγόδικοι που …

Διαβάστε περισσότερα
Font Resize