Αρχική / ΚΟΥΖΙΝΑ

ΚΟΥΖΙΝΑ

Πρωτότυπη σούπα με φάβα, σέσκουλα και κρόκο Κοζάνης

Μια σούπα με υπέροχο άρωμα ιδανική για τώρα το χειμώνα που έχει κρύο. Υλικά 250 γραμμάρια φάβα, κατά προτίμηση Σαντορίνης ½ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 καρότο σε μικρούς κύβους 1½ λίτρο ζωμό λαχανικών ψυγείου ή σπιτικό 1 γραμμάρια κρόκο Κοζάνης, σε στήμονες* 4 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα …

Διαβάστε περισσότερα

Τρούφες ενέργειας με αποξηραμένο βερίκοκο

Πρωτότυπος και έξυπνος τρόπος για να τρώνε τα παιδιά αποξηραμένα φρούτα και καρπούς. Υλικά 200 γραμμάρια βερίκοκα αποξηραμένα 80 γραμμάρια σταφίδες 50 γραμμάρια αμύγδαλα λευκά 50 γραμμάρια καρύδια 3 κουταλιές σούπας καρύδα τριμμένη 1 κουταλιά σούπας λιναρόσπορο 2 κουταλιές σούπας βανίλια υγρή ½ κουταλιά γλυκού κανέλα σκόνη καρύδα τριμμένη για …

Διαβάστε περισσότερα

Ο μπακλαβάς της τεμπέλας

Εύκολος, γρήγορος και πολύ νόστιμος ο μπακλαβάς της τεμπέλας! Προετοιμασία: 15΄ Ψήσιμο: περίπου 30΄ Αναμονή: τουλάχιστον 1 ώρα Υλικά (για 8-10 μερίδες) 2 κούπες αμύγδαλα, σπασμένα 5 κουταλιές σούπας ζάχαρη 1 κουταλιά γλυκού κανελογαρίφαλο 6 φύλλα κρούστας 1/2 κούπα βούτυρο γάλακτος, λιωμένο + λίγο ακόμη, για το ταψίΣιρόπι 2 κούπες ζάχαρη 1½ κούπα νερό 1 …

Διαβάστε περισσότερα

Χαμός από αρνητικά σχόλια – Για μια διαφορετική συνταγή παστίτσιου

Βροχή πέφτουν τα αρνητικά σχόλια τις τελευταίες μέρες στη σελίδα των New York Times στο Facebook, όπου ανέβηκε μία συνταγή για παστίτσιο που θα έκανε κάθε παραδοσιακή Ελληνίδα μαγείρισσα να χάσει τον ύπνο της! Οι New York Times που λέτε αποφάσισαν να δημοσιεύσουν μία συνταγή για παστίτσιο, σε κάπως διαφορετική …

Διαβάστε περισσότερα

Μπρουσκέτες με σαρδέλα ψητή

Διατροφική αξία σαρδέλας Σαρδέλες! Νόστιμες, υγιεινές, μεσογειακές, πλούσιες σε ασβέστιο και πλούσιες σε ω3 λιπαρά οξέα, που είναι τόσο απαραίτητα για την υγεία της καρδιάς μας. Τρόποι κατανάλωσης Τι να πρωτοπούμε για αυτό το μικρό ψαράκι που το βρίσκουμε σε αφθονία στην χώρα μας. Μπορείτε να τις καταναλώσετε με διάφορους τρόπους. Ωμές-μαριναρισμένες, ψητές …

Διαβάστε περισσότερα

Φασόλια χάντρες με γλυκοπατάτα

Το πιάτο μας, φασόλια χάντρες με γλυκοπατάτα, αποτελεί ένα γεύμα υψηλής διατροφικής αξίας ενώ ταυτόχρονα είναι μια υγιεινή επιλογή για το κύριο γεύμα της ημέρας. Καλύπτει ένα μεγάλο μέρος των αναγκών σε θερμίδες, περίπου το 40% των ημερήσιων αναγκών και υπερκαλύπτει τις ημερήσιες ανάγκες μας σε φυτικές ίνες, εξαιτίας κυρίως …

Διαβάστε περισσότερα

Φανταστικά cakepops που θα λατρέψουν τα παιδιά!

Πρέπει να θρυμματίσουμε πολύ καλά το κέικ για να πετύχει πιο εύκολα η συνταγή. ΥΛΙΚΑ 400 γραμμάρια έτοιμο κέικ βανίλιας 80 γραμμάρια τυρί κρεμά 150 Άχνη ζάχαρη ½ κουταλιά γλυκού βανίλια εκχύλισμα 1 κουταλιά σούπας γάλα, πλήρες 200 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένη 200 γραμμάρια σοκολάτα, λευκή λιωμένη   Για το …

Διαβάστε περισσότερα

Ο Κρητικός σεφ Μανώλης Παπουτσάκης μιλάει για τα παιδικά χρόνια στο Βουλγάρω, το Master Chef Junior και την κρητική κουζίνα

Έγινε γνωστός στο ευρύ κοινό από την συμμετοχή του ως κριτής στο Master Chef Junior. Ο Μανώλης Παπουτσάκης όμως, είχε ήδη μία μεγάλη και πολύ επιτυχημένη πορεία ως σεφ. Εδώ και έναν χρόνο, ο Χανιώτης σεφ άνοιξε στην Θεσσαλονίκη το μαγαζί του, το Χαρούπι. Οι δημοσιογράφοι γεύσης, όπως και όσοι …

Διαβάστε περισσότερα

Το ξεχασμένο φαγητό της παραμονής των Φώτων στην Κρήτη

Οι νεότεροι δε γνωρίζουμε καν ότι το φαγητό αυτό υπάρχει. Οι παλαιότεροι, όμως, κάθε χρόνο την παραμονή των Φώτων στην Κρήτη έτρωγαν μόνο αυτό.  Πρόκειται για τα φωτοκόλλυβα, ένα υπέροχο έδεσμα με διάφορα όσπρια ανακατεμένα και βρασμένα μαζί… Η παραμονή των Φώτων είναι μεγάλη νηστεία για την Ορθόδοξη Εκκλησία. Οι …

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγή για μπισκότα με 3 υλικά που θα ξετρελάνουν τα παιδιά!

Μαγειρεύουμε παίζοντας Τα παιδιά αγαπούν τη ζαχαροπλαστική, αγαπούν να «μπερδεύονται» με το αλεύρι, να πλάθουν μπισκότα και κουλουράκια. Όσο εσείς ασχολείστε με τις υπόλοιπες δουλειές της κουζίνας, και χωρίς να τα αφήσετε από την επίβλεψή σας φυσικά, μπορείτε να δώσετε στα παιδιά τη χαρά να φτιάξουν μόνα τους μπισκότα με 3 μόνο υλικά, μια …

Διαβάστε περισσότερα

Cupcakes γεμιστά με marshmallows!

Μοναδικά cupcakes γεμιστά με marshmallows! Όχι μόνο για παιδιά, η γεύση τους αλλά και η υφή τους, θα ξετρελάνει μικρούς μεγάλους Υλικά  Για τα cupcakes 150 γραμμάρια αλεύρι γ.ο.χ. 1/2 κουταλιά γλυκού σόδα 2 πρέζες αλάτι 130 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 170 γραμμάρια ζάχαρη 2 μεγάλα αυγά 1 κουταλιά …

Διαβάστε περισσότερα

Κέικ ρόλο με γέμιση πραλίνας φουντουκιού

Μπορούμε να αφαιρέσουμε 25 γρ. αλεύρι και να το αντικαταστήσουμε με κακάο ώστε να κάνουμε μια σοκολατένια εκδοχή. Επίσης μπορείτε να βάλετε μαρμελάδα αντί πραλίνας. ΥΛΙΚΑ Υλικά για 1 ταψί του φούρνου 125 γραμμάρια Ζάχαρη 125 γραμμάρια Αλεύρι 4 αυγά 1 κουταλιά σούπας εκχύλισμα βανίλιας Για τη γέμιση 300 – 400 …

Διαβάστε περισσότερα
Font Resize