Αρχική / ΚΟΥΖΙΝΑ

ΚΟΥΖΙΝΑ

«Πραισίων Γεύσεις» – Εκδηλώσεις για τη γαστρονομία, την ιστορία και τις παραδόσεις της Σητειακής διατροφής

Το Μουσείο Ιστορίας – Πολιτιστικής Κληρονομιάς Πραισού, με τη στήριξη της Περιφέρειας Κρήτης του Δήμου Σητείας και του ΤΕΙ Κρήτης – Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας Σητείας, θέλοντας να αναδείξει τις ιδιαιτερότητες της Επαρχίας Σητείας και να συμβάλλει στην τουριστική ανάπτυξη, την ανάπτυξη του αγροτοδιατροφικού τομέα και την προβολή της διατροφικής …

Διαβάστε περισσότερα

Κέικ λεμονιού με λευκή σοκολάτα!

  ΥΛΙΚΑ 2 κούπες γεμάτες νιφάδες βρώμης 1 κούπα καστανή ζάχαρη 1 + 1/2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 2/3 κούπας γάλα 3 αυγά + 2 ασπράδια 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1/2 κούπας χυμό λεμόνι 2 κουταλιές του γλυκού ξύσμα λεμονιού 1/2 κούπας λευκή σοκολάτα (για …

Διαβάστε περισσότερα

Αρωματικά κεφτεδάκια με κρέμα φέτας και γραβιέρα

  ΥΛΙΚΑ Για τα κεφτεδάκια 3 – 4 φέτες ψωμί (τη ψίχα) Γάλα (για το μούλιασμα του ψωμιού) 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο + 4 κουταλιές της σούπας 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη) 300 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά 300 γραμμάρια χοιρινό κιμά 20 φύλλα φρέσκου δυόσμου (ψιλοκομμένα) 1/3 …

Διαβάστε περισσότερα

Vegan μπιφτέκια με κινόα

Τέλεια μπιφτέκια λαχανικών με κινόα, ιδανική συνταγή αν προσέχετε τη διατροφή σας.   ΥΛΙΚΑ 1 φλιτζάνι κινόα 2 φλιτζάνι νερό 1 φλιτζάνι ρύζι Καρολίνα 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κρεμμύδι ψιλομμένο 1 καρότο ψιλομμένο 1/2 φλιτζάνι μαϊντανός ψιλομμένος 4-5 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη 1/2 …

Διαβάστε περισσότερα

Φανταστικά, εύκολα και νόστιμα ρολά ομελέτα!

Τα υπέροχα αυτά ρολά ομελέτας, είναι μια εύκολη συνταγή που εντυπωσιάζει τον καθένα. Πρόκειται για το καταλληλότερο πιάτο σερβιρίσματος όταν επιθυμείτε να δείξετε τις γνώσεις σας στην κουζίνα, αλλά παράλληλα σε πολύ σύντομο χρόνο. Δοκιμάστε τα! ΥΛΙΚΑ 5 αυγά μέτρια 1 κουταλιά της σούπας  μίριν 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα …

Διαβάστε περισσότερα

Τσιπούρα με σάλτσα ντομάτας

ΥΛΙΚΑ 2 μέτρια κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 1 πιπεριά τσίλι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας πελτές ντομάτας 100 γραμμάρια κόκκινο κρασί 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο θυμάρι 2 φύλλα δάφνης 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 400 γρ. γάλα καρύδας 1 κύβο λαχανικών 2 τσιπούρες χωρισμένες σε φιλέτα …

Διαβάστε περισσότερα

Κέικ γεμιστό με μαρμελάδα

Ένα σοκολατένιο κέικ γεμιστό με μαρμελάδα βερίκοκο, με γεμάτη γεύση και μοναδικό άρωμα! Φτιάξτε το και κανείς δεν θα μπορέσει να του αντισταθεί   ΥΛΙΚΑ 1 φλυτζάνι νερό 1 φλυτζάνι βούτυρο 250 γραμμάρια σοκολάτα ψιλοκομμένη (με περιεκτικότητα 60% κακάο) 5 αυγά 2 βανίλιες 2 φλυτζάνι ζάχαρη 5 κουταλιές της σούπας …

Διαβάστε περισσότερα

Σαλάτα με κινόα και αβοκάντο

Υγιεινή επιλογή ένα ολοκληρωμένο γεύμα!     ΥΛΙΚΑ Για τη σαλάτα 1 φλιτζάνι ντοματάκια κομμένα στα 4 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο κινόα μισή κονσέρβα φασόλια μαύρα 3 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε φέτες ¼ του φλιτζανιού κόλιαντρο ψιλοκομμένο ½ του φλιτζανιού πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη 1 μεγάλο ώριμο αβοκάντο καθαρισμένο και κομμένο σε …

Διαβάστε περισσότερα

Λαζάνια με μελιτζάνες και ξινομυζήθρα

Ένα τυπικό ιταλικό πιάτο βάζει ελληνική φορεσιά και αποκτά χαρακτήρα. Γιατί δηλαδή μοτσαρέλα ή ρικότα, όταν υπάρχει η ασύγκριτα πιο ενδιαφέρουσα και θαυμάσια ξινομυζήθρα;   ΥΛΙΚΑ 500 γραμμάρια λαζάνια (προβρασμένα) 800 γραμμάρια μελιτζάνες σε φέτες πάχους 1 εκ. 2 αυγά 300 γαμμάρια ξινομυζήθρα (ή ρικότα) 2 κουταλιές της σούπας νερό …

Διαβάστε περισσότερα

Τάρτα με ζαχαρούχο και σοκολάτα

Δύο απολαυστικές στρώσεις κρύβει αυτή η τάρτα: από καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα και κρέμα σοκολάτας.   ΥΛΙΚΑ 150 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 80 γραμμάρια άχνη ζάχαρη 40 γραμμάρια αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα σε σκόνη 125 γραμμάρια βούτυρο αγελάδας, τεμαχισμένο 1 τεμάχιο κρόκος αυγού   Γέμιση 800 γραμμάρια ζαχαρούχο γάλα 80 …

Διαβάστε περισσότερα

Αυτά είναι τα μυστικά συστατικά, που δίνουν γεύση στα πιάτα

Σεφ μοιράζονται τα κρυφά τους «χαρτιά». Όποιος έχει προσπαθήσει να αναπαράγει μία συνταγή που δοκίμασε σε εστιατόριο διαπιστώνει συχνά ότι κάτι λείπει, πιθανότατα το μυστικό συστατικό του σεφ. Τα μυστικά συστατικά, συνήθως βασικά στοιχεία, μπορούν να ανυψώσουν οποιοδήποτε πιάτο. Σεφ μοιράστηκαν τα κρυφά τους «χαρτιά» στον ιστότοπο Quora απαντώντας στην …

Διαβάστε περισσότερα

Μελιτζανού με κοτόπουλο και τυρί κρέμα

Αυτό το κοτόπουλο με μελιτζάνες στο φούρνο είναι λατρεία! Το πόσο αρμονικά δένουν μεταξύ τους οι γεύσεις, θα το διαπιστώσετε με το που το δοκιμάσετε   ΥΛΙΚΑ 3 φιλέτα στήθος κοτόπουλου ψιλοκομμένα σε κύβους 5 μελιτζάνες τσακώνικες 2 σκελίδες σκόρδο 1/4 φλυτζάνι ελαιόλαδο 150 γραµμάρια γραβιέρα κομμένη σε κύβους 150 …

Διαβάστε περισσότερα
Font Resize