Breaking News

ΚΟΥΖΙΝΑ

Σπιτική κηρήθρα (honeycomb)

Συστατικά 160 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 25 γρ. μέλι 60 γρ. γλυκόζη 30 γρ. νερό 7 γρ. σόδα μαγειρική Μέθοδος Εκτέλεσης Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, το μέλι, τη γλυκόζη, το νερό και μεταφέρουμε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε συνέχεια για 2-3 λεπτά με μια κουτάλα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη …

Διαβάστε περισσότερα

Οσομπούκο στη χύτρα ταχύτητας

Συστατικά 2 καρότα 2 στικ σέλερι 1 κρεμμύδι 6-8 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. θυμάρι 2 φύλλα δάφνης 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 κ.γ. ρίγανη 1 κ.γ. μπούκοβο 150 γρ. κρασί κόκκινο, ημίγλυκο 200 γρ. ζωμό βοδινού 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 2 κιλά οσομπούκο αλάτι 30 γρ. αλεύρι …

Διαβάστε περισσότερα

Δίχρωμο κέικ με ζαχαρόπαστα

Συστατικά 180 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 180 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 3 αβγά, μεσαία 150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 50 γρ. καρύδια, τριμμένα 1 πρέζα αλάτι 1/2 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα 1/2 κ.γ. κίτρινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα 500 γρ. ζαχαρόπαστα, σοκολάτας 100 γρ. μαρμελάδα βερίκοκο , …

Διαβάστε περισσότερα

Ανιολότι γεμιστά με μοσχάρι και σπανάκι

Συστατικά Για τη σπιτική ζύμη ζυμαρικών 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα, για το πασπάλισμα 3 αβγά, μέτρια 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. αλάτι Για τη γέμιση 100 γρ. βούτυρο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 500 γρ. μοσχάρι, χωρίς κόκαλο και χωρίς λίπος, κομμένο σε κύβους 1 εκ. 1 κλ. δεντρολίβανο 1 …

Διαβάστε περισσότερα

Τάρτα διπλής σοκολάτας και καραμέλας

Συστατικά Για τη βάση 375 γρ. έτοιμη ζύμη τάρτας εμπορίου βούτυρο, για την ταρτιέρα 400 γρ. dulce de leche 1 κ.γ. ανθό αλατιού Για την επικάλυψη 200 γρ. κουβερτούρα 100 γρ. βούτυρο 2 αβγά, μέτρια 2 κρόκους 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 100 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη Για το σερβίρισμα dulce de …

Διαβάστε περισσότερα

Αντιοξειδωτική σούπα με λάχανο

Συστατικά 1 κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 1 πιπεριά Φλωρίνης, κόκκινη 3 καρότα 3 στικ σέλερι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. σάλτσα ντομάτας 400 γρ. λάχανο 400 γρ. ντομάτες, τριμμένες 1/2 κ.γ. ρίγανη, φρέσκια 1 λίτρο νερό αλάτι πιπέρι χυμό, από 1 λεμόνι Μέθοδος Εκτέλεσης Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά …

Διαβάστε περισσότερα

Μοσχαρίσια σουβλάκια satay

Συστατικά 500 γρ. μοσχάρι, κόντρα 4 κ.σ. ελαιόλαδο Για τη μαρινάδα ξύσμα, από 2 λάιμ χυμό, από 2 λάιμ 10 γρ. τζίντζερ 2 κ.γ. σκόρδο 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας 1 κ.σ. fish sauce 1 πιπεριά τσίλι 1 κ.γ. κύμινο 1 κ.γ. ζάχαρη καστανή 1 κ.γ. κουρκουμά 1 κ.γ. κόλιανδρο, σε …

Διαβάστε περισσότερα

Γεμιστά μπιφτέκια light

Συστατικά 100 γρ. φρυγανιά τριμμένη 10 μανιτάρια champignon 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο, άπαχο 1 αβγό, μεσαίο 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 2 κ.γ. πάπρικα, καυτερή 2 κ.γ. σάλτσα worcestershire 1 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι 100 γρ. μοτσαρέλα, light τριμμένη Για το σερβίρισμα ρόκα λάχανο, κόκκινο ντοματίνια ελαιόλαδο χυμό, από 1/2 λεμόνι Μέθοδος …

Διαβάστε περισσότερα

Τάρτα σοκολάτας καρδιά

Συστατικά Για τη βάση 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 100 γρ. ζάχαρη άχνη 50 γρ. κακάο 1 πρέζα αλάτι 140 γρ. βούτυρο, παγωμένο 1 αβγό, μεσαίο Για τη γκανάς 400 γρ. κρέμα γάλακτος 35% 400 γρ. κουβερτούρα 50 γρ. λικέρ πικραμύγδαλο Για το σερβίρισμα σαντιγί φράουλες σοκολατάκια ζαχαρωτά δυόσμο Μέθοδος Εκτέλεσης …

Διαβάστε περισσότερα

Ανάμεικτη σαλάτα με καρπάτσιο τόνου

Συστατικά Για τη μαρινάδα 1 κ.γ. μουστάρδα 1 κ.σ. γλυκόξινη σάλτσα 20 γρ. σάλτσα σόγιας 100 γρ. ηλιέλαιο 1 κ.γ. μέλι ξύσμα, από 2 λάιμ 10 γρ. τζίντζερ Για τη σαλάτα 250 γρ. τόνο, φρέσκο 100 γρ. μανιτάρια champignon 1 καρότο 100 γρ. πράσινη σαλάτα Για το σερβίρισμα 1 πιπεριά τσίλι …

Διαβάστε περισσότερα

Red velvet cupcakes

Συστατικά Για τα cupcakes 200 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 180 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 1 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα 2 αβγά 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 πρέζα αλάτι 100 γρ. γάλα Για το frosting 150 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας …

Διαβάστε περισσότερα

Χοιρινό λεμονάτο

Συστατικά 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κιλό χοιρινό, λαιμό, κομμένο σε μερίδες 60-80 γρ. 80 γρ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια 2 καρότα 300 γρ. κρασί λευκό 1 λίτρο νερό 1 κύβο κότας αλάτι πιπέρι χυμό, από 2 λεμόνια 2 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο 1 ματσάκι μαϊντανό Για το σερβίρισμα πουρέ πατάτας Μέθοδος …

Διαβάστε περισσότερα
Font Resize