Αρχική / ΕΙΔΗΣΕΙΣ / ΕΛΛΑΔΑ / Αρωματικά κεφτεδάκια με κρέμα φέτας και γραβιέρα

Αρωματικά κεφτεδάκια με κρέμα φέτας και γραβιέρα

 

ΥΛΙΚΑ

Για τα κεφτεδάκια

3 – 4 φέτες ψωμί (τη ψίχα)
Γάλα (για το μούλιασμα του ψωμιού)
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο + 4 κουταλιές της σούπας
1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη)
300 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά
300 γραμμάρια χοιρινό κιμά
20 φύλλα φρέσκου δυόσμου (ψιλοκομμένα)
1/3 ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένο) + λίγο ψιλοκομμένο για γαρνίρισμα
1 αυγό
1 κουταλιά του γλυκού ούζο + 2 κουταλιές της σούπας
1 κουταλιά του γλυκού καπνιστή πάπρικα
Αλάτι – πιπέρι
1 μεγάλη τομάτα (τριμμένη)
1 + 1/2 κούπα γραβιέρα (σε μικρά κυβάκια)

 

 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Μουλιάζουμε το ψωμί στο γάλα.

Σε ένα μικρό τηγάνι ζεσταίνουμε τις 3 κ.σ./40 γρ. ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 4 – 5 λεπτά, μέχρι να διαφανίσει το κρεμμύδι.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά, το ψωμί, το τσιγαρισμένο κρεμμύδι, το μαϊντανό, το δυόσμο, το αυγό, το 1 κ.γ./5 γραμμάρια ούζο, την καπνιστή πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

Πλάθουμε τα κεφτεδάκια σε μπαλάκια 50 γρ. (όσο ένα μεγάλο καρύδι) και τα βάζουμε στο ψυγείο να σφίξουν για 1/2 – 1 ώρα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι με μεταλλική λαβή ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά τις 4 κ.σ./55 γρ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κεφτεδάκια για 4 – 5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Ταυτόχρονα, βάζουμε στο μούλτι όλα τα υλικά για την κρέμα φέτας και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέτουμε στο τηγάνι τις 2 κουταλιές της σούπας /30 γραμμάρια ούζο, την τομάτα και την κρέμα.

Μεταφέρουμε το τηγάνι στο φούρνο και ψήνουμε για 45 – 50 λεπτά .

10 λεπτά πριν βγάλουμε από το φούρνο το τηγάνι ρίχνουμε τη γραβιέρα ομοιόμοφρα.

Γαρνίρουμε με το μαϊντανό και σερβίρουμε με ρύζι ή μακαρόνια.

Check Also

Μοσχάρι με μυρωδικά

newsbeast.gr Χορταστικό πιάτο για το μεσημεριανό σας Υλικά για 4-6 άτομα 2 ½ κιλά σιδηρόδρομο …

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Font Resize