Άγιος Νικόλαος - Πρόγνωση καιρού
Ηράκλειο - Πρόγνωση καιρού
Ρέθυμνο - Πρόγνωση καιρού
Χανιά - Πρόγνωση καιρού
Breaking News
Αρχική / ΕΛΛΑΔΑ / Φακές με αποξηραμένα φρούτα – Η χειμερινή gourme επιλογή!

Φακές με αποξηραμένα φρούτα – Η χειμερινή gourme επιλογή!

Αποφύγετε να προσθέσετε ντομάτα διότι θα επισκιάσει τη γεύση των φρούτων

Σε κατσαρόλα με νερό που κοχλάζει ζεματίζω για 2 λεπτά 500 γρ. φακές και τις ξεπλένω με κρύο νερό.

Σε κατσαρόλα, χωρίς προσθήκη λιπαρής ουσίας, καβουρντίζω 60 γρ. αποξηραμένα σύκα και 60 γρ. αποξηραμένα βερίκοκα, όλα ψιλοκομμένα, μαζί με 50 γρ. ξανθές σταφίδες, 2 φύλλα δάφνης, 2 ξύλα κανέλας και μετά από 1 λεπτό 60 γρ. χονδροσπασμένα καρύδια. Μόλις αρχίζουν να βγάζουν λίγο καπνό και να «καψαλίζονται», ρίχνω 1 κ.σ. πετιμέζι και σβήνω με 2 κ.σ. ξίδι.

Ρίχνω τις φακές στην κατσαρόλα και προσθέτω νερό μέχρι 2 δάχτυλα πάνω από την επιφάνειά τους. Μόλις πάρουν βράση, ξαφρίζω, προσθέτω 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα, χαμηλώνω τη φωτιά και αφήνω να σιγοβράσουν (ο χρόνος βρασίματος εξαρτάται από το είδος τους και από το αν είναι φετινές ή όχι οι φακές). Οταν είναι έτοιμες, ρίχνω ½ ποτήρι έ.π. ελαιόλαδο και αλατοπίπερο και ανακατεύω (υλικά για 4 άτομα).

tovima.gr

Ιωάννα Καψάλη
Ανεξάρτητη Δημοσιογράφος at | [email protected]

Απόφοιτη Ψηφιακών Μέσων - Επικοινωνίας και Δημοσίων Σχέσεων
Έχει τίτλους γνώσεων στη διακόσμηση και στη γραφιστική
Μιλάει ξένες γλώσσες
Αγαπά τις τέχνες - από το τραγούδι μέχρι τη ζωγραφική

Check Also

Ο «κακός» μας ο καιρός συνεχίζεται, ψυχρές μάζες φέρνουν βροχές & κρύο!

neakriti.grΒιαστήκατε να φυλάξετε στην ντουλάπα τα χειμωνιάτικα, τα αντιανεμικά και τα αδιάβροχα; Μήπως πρέπει να …

Σχόλια