Breaking News
Home / ΚΟΥΖΙΝΑ

ΚΟΥΖΙΝΑ

Κουνέλι με αβρωνιές από την Άννα Τσουντάνη στο Ρέθυμνο

Υλικά 1 κουνέλι κομμένο σε κομμάτια 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 ποτήρι κόκκινο κρασί ένα ματσάκι αβρονιες φρέσκες 1 ποτήρι ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Πρώτα καθαρίζουμε και πλένουμε τις αβρωνιές πολύ καλά. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο το αφήνουμε να κάψει, μόλις κάψει ρίχνουμε το κουνέλι με το κρεμμύδι και ...

Read More »

Maria’s Home cooking στο Ρέθυμνο!

Η θέση: Δεν βρίσκεται σε δημοφιλή πιάτσα, ούτε έχει θέα στη θάλασσα. Είναι ένα μικρό μαγαζάκι κάθετο στον παραλιακό δρόμο. Η ατμόσφαιρα: Η «διεύθυνση» δεν προσέλαβε interior designer, η μαγείρισσα δεν έχει τατουάζ ούτε είναι σεφ. Υπάρχουν μέσα έξι τραπέζια και δυο τρία στο φαρδύ πεζοδρόμιο. Επικεφαλής στην κουζίνα είναι ...

Read More »

Μπανόφι της Ρούλας – Μια ωραία παραλλαγή του αγαπημένου γλυκού!

Ξέρουμε ότι τα γλυκά είναι μεγάλη αδυναμία των αναγνωστών της Crete Doc! Η Ρούλα έφτιαξε ειδικά για εσάς ένα μπανόφι σε παραλλαγή! Πανεύκολο και γευστικότατο! Υλικά 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 1 1/2 πακέτο μπισκότα πτι-μπερ 500 ml φυτική κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές κακάο 2 κουταλιές φυτίνη 2-3 μπανάνες τρίμμα σοκολάτας ...

Read More »

Προλαβαίνεις τα φτιάξεις τσουρέκια ή… κούκνικα του Πάσχα! – Οι Κρητικοπούλες Κατερίνα και Ρούλα είναι εδώ!

Η μεγάλη γιορτή πλησιάζει, όμως ακόμα προλαβαίνεις να κάνεις τσουρέκια ή κουλούρα ή κούκνικα του Πάσχα! Η γλώσσα μας είναι πλούσια στο να αποδίδει τις έννοιες, όπως και η κουζίνα μας με την παράδοσή της να χρησιμοποιεί τα αυγά που βάψαμε τη Μεγάλη Πέμπτη για να διακοσμήσουμε τις ωραίες κουλούρες ...

Read More »

Οι κρέπες έγιναν τούρτα στο Ρέθυμνο για την ημέρα του Πάσχα! – Η Άννα Τσουντάνη θα ξετρελάνει τους μικρούς φίλους της Crete Doc!

Μια τούρτα αποθέωση από την Άννα Τσουντάνη φτιαγμένη με τις πολυαγαπημένες κρέπες για μικρούς αλλά και μεγάλους! Με αυτή την τούρτα θα ξετρελάνετε όλη την αγαπημένη παρέα σας στο Ρέθυμνο και όχι μόνο για την ημέρα του Πάσχα. Φανταστική τούρτα που θα λατρέψετε από τα χεράκια και το μεράκι της Άννας αποκλειστικά ...

Read More »

Η Ρούλα και η Κατερίνα από την Κρήτη μάς φτιάχνουν κουλουράκια του Πάσχα για το γιορτινό τραπέζι!

Οι φίλες και οι φίλοι της CreteDoc αγαπούν τα χειροποίητα και παραδοσιακά εδέσματα. Γι’ αυτό λοιπόν η Ρούλα και η Κατερίνα μάς ετοίμασαν κουλουράκια του Πάσχα (τσουρεκάκια τα λένε στη Σητεία) για να είναι το γιορτινό τραπέζι σε λίγες μέρες ακόμα πιο λαμπρό! Χρόνια πολλά και καλή εκτέλεση! Υλικά 1 ...

Read More »

Χταποδάκι με κοφτό μακαρονάκι από την Άννα Τσουντάνη στο Ρέθυμνο

Κοφτό μακαρονάκι με χταποδάκι λαχταριστό από τα χεράκια της Άννας Τσουντάνη στο Ρέθυμνο!  Για όποιον λαχταρά τα θαλασσινά, η συγκεκριμένη συνταγή είναι φανταστική και ιδιαίτερα αγαπητή για τους λάτρεις των θαλασσινών. Η Άννα Τσουντάνη το ετοίμασε ειδικά για τους αναγνώστες της CreteDoc με ιδιαίτερη αγάπη και λαχταριστό αποτέλεσμα!   Υλικά ...

Read More »

Σπάει ταμεία η μαλάκα για τα καλιτσούνια του Πάσχα!

Μπορεί το όνομα του να εκπλήσσει όσους δεν το γνωρίζουν όμως η περίφημη μαλάκα, το τυρί που χρησιμοποιείται για την παρασκευή των καλιτσουνιών του Πάσχα, έχει αυτές τις μέρες την τιμητική του. Πρόκειται μάλιστα για παραδοσιακό Χανιώτικο τυρί και δύσκολα θα το συναντήσετε σε άλλες περιοχές της Κρήτης. Στα καταστήματα ...

Read More »

Ένα νηστίσιμο σουφλέ ζυμαρικών μύρισε όλο το Ρέθυμνο από τη Γωγώ Πρινιωτάκη!

Επειδή σε όλους αρέσουν τα ζυμαρικά και πόσο μάλλον όταν είναι ελαφριά από θερμίδες, η Γωγώ Πρινιωτάκη έφτιαξε το top σουφλέ χωρίς κρέας για όσους νηστεύουν και… θα σας τρέχουν τα σάλια! Έτσι, το Ρέθυμνο σήμερα μυρίζει σουφλέ και μάλιστα νηστίσιμο, αποκλειστικά για τους αναγνώστες της CreteDoc! Καλή απόλαυση! Υλικά ...

Read More »

Χωριάτικος κόκορας κρασάτος από το Ρέθυμνο και την Άννα Τσουντάνη!

Υλικά για την μαρινάδα 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1-2 καρότα κομμένα σε ροδέλες 500 γραμμάρια κόκκινο κρασί 2-3 κλωνάρια μαϊντανό φρεσκο 3 φύλλα Δάφνης 5-6 κόκκοι μπαχάρι 2-3 κόκκοι πιπέρι 1 πρέζα αλάτι λίγο ελαιόλαδο πιπέρι Υπόλοιπα υλικά 1 κόκορας 1 ποτήρι ελαιόλαδο 3 ντομάτες φρέσκες  ψιλοκομμένες 1 κουταλιά της ...

Read More »

Η γιαγιά Βασίλεια τύλιξε όλη της την αγάπη στα ντολμαδάκια της, ειδικά για τους αναγνώστες της CreteDoc!

Τα ντολμαδάκια είναι δύσκολη συνταγή, διότι πρέπει να υπάρχει και διάθεση και χρόνος για τη δημιουργία τους, αλλά «εξαφανίζονται» σε λιγότερο από λεπτό! Έτσι, η γιαγιά Βασιλεία Πρινιωτάκη, τύλιξε ντολμαδάκια, όπως μόνο εκείνη ξέρει με την υπομονή και την αγάπη της για τους αναγνώστες της CreteDoc! Απολαύστε τα!   Υλικά ...

Read More »

Η αυθεντική κουζίνα στην Κρήτη

Αν υπάρχει μια περιοχή της Ελλάδας που η παραδοσιακή της κουζίνα επιβιώνει όχι μόνο στα σπίτια, αλλά και στα περισσότερα σημεία εστίασης, αυτή είναι η Κρήτη. Κι αυτό συμβαίνει γιατί η κρητική κουζίνα δεν είναι απλά μια συλλογή από διάφορες τοπικές συνταγές. Η κουζίνα αυτού του νησιού είναι άρρηκτα συνδεδεμένη ...

Read More »